吃膠原蛋白減少關節發炎

 

根據成大醫院醫師指出,50歲以上退化性關節炎的比例達到三成,超過70歲的長輩更可以達到七成以上,這代表著退化性關節炎是十分普遍的問題。 邁入樂齡的年紀,除了肌肉無力的問題以外,還有時不時就痠疼的症狀,這可能是與退化性關節炎有關。最近幾年,針對改善關節症狀的第二型膠原蛋白非常熱門,這種保健食品真的有效嗎?是透過什麼機制呢?就讓營養師來解密吧!

膠原蛋白是什麼?

膠原蛋白是什麼?

 

膠原蛋白是身體中重要的蛋白質組成成分,佔人體中蛋白質量的20%,擁有很強的伸展能力,是韌帶的主要組成之一,使關節能夠靈活運用外,也能讓肌膚維持彈性,防止皺紋產生。人體的膠原蛋白分為許多型態,不同組織含有不同型態的膠原蛋白,像是皮膚主要含有第一、三型的膠原蛋白,關節軟骨則含有第二型膠原蛋白。

 

第二型膠原蛋白來源

市面上許多標榜能增加關節活動力的膠原蛋白,即為第二型膠原蛋白,大部分從雞軟骨也就是鹹酥雞常吃到的「三角骨」萃取而來,因為膠原蛋白易受高溫或酸的破壞而變性,所以不同的製造流程產出的膠原蛋白結構及對於關節的作用機制也會不一樣,例如以酸性溶劑萃取的第二型膠原蛋白可以作為體內建構修復關節軟骨的原料;還有以低溫萃取並保留了完整結構的非變性二型膠原蛋白則有比較高的活性,所以較低的劑量即可以抑制關節的發炎狀況進而減少疼痛。因此,在選擇膠原蛋白產品時應分辨清楚才能達到最佳效益。

 

吃膠原蛋白可以減少發炎問題!

為什麼吃膠原蛋白對減少發炎問題有效呢?機制是什麼?其實,第二型膠原蛋白是可以作用在腸道中的! 這當然不是指在腸道中形成軟骨,而是透過調控腸道的免疫系統,促進特定的免疫細胞增生,抑制造成發炎反應的細胞與激素生成,以「系統性」降低身體的發炎反應,自然而然就能減輕退化性關節炎的症狀。 不過,免疫反應需要一段時間才會調整,不像止痛藥般快速。研究大多於1個月後會開始有顯著差異,所以在補充第二型膠原蛋白時,建議至少連續補充一段時間才會開始有改善喔!

 

膠原蛋白好處告訴你!

吃膠原蛋白好處

許多人認為膠原蛋白在體內會被消化成胺基酸,這些胺基酸真的會運送到目標組織內嗎?即便運送到組織內,真能再次合成軟骨嗎?實際上不管是保健食品或營養食材有時不一定是直接性影響,而是間接的透過其他生理機制達到功效。

 

膠原蛋白好處一:建構軟骨,讓關節可以緩衝 

隨著年齡增長,軟骨已磨損到一定的程度,再加上關節液的流失,讓關節容易磨擦進而導致發炎問題,這就是退化性關節炎的主要成因,因而造成關節活動力減退、疼痛、僵直等問題。而第二型膠原蛋白建構了軟骨組織,讓關節兩側的骨頭可以緩衝,也能降低發炎的問題。

 

膠原蛋白好處二:幫助減輕關節炎症狀 

目前的研究大多指出補充第二型膠原蛋白,有助於改善關節炎症狀。有學者找了近200位的退化性關節炎患者,每天補充40毫克的第二型膠原蛋白達半年時間,有補充第二型膠原蛋白的患者,關節炎整體評分(WOMAC)優於安慰劑組,且在疼痛感、僵硬度的狀況也比安慰劑組好,這顯示補充膠原蛋白能有效改善症狀。 

 

膠原蛋白好處研究

也有學者比較第二型膠原蛋白與葡萄糖胺的效果,研究以52位病患做實驗,分別有26位病患每天攝取20毫克的第二型膠原蛋白,或葡萄糖胺+硫酸軟骨素,學者想要比較兩種補充品的功效,在90天的補充後,攝取第二型膠原蛋白的病患,骨關節炎評量分數(WOMAC)、活動力量表等也優於補充葡萄糖胺和硫酸軟骨素的病患。這代表顯示,補充第二型膠原蛋白確實不僅能具有改善退化性關節炎症狀的功效,且效果可能更優於葡萄糖胺與硫酸軟骨素。 以上研究讓補充第二型膠原蛋白,有了實證的基礎。

 

膠原蛋白何時吃?

吃膠原蛋白並沒有特定的時間的限制,但膠原蛋白人體吸收最好的時間是睡前1小時,可是專家建議,若天生腸胃狀況不好的人,膠原蛋白能修復黏膜,可以選擇早上空腹時吃;而有淺眠習慣的人,膠原蛋白則有促進睡眠的功用,所以睡前3~4小時吃最有效。

 

補充膠原蛋白推薦湯品:美味.健力湯

膠原蛋白推薦食物

 

退化性關節炎會造成許多生活上的不便,因為疼痛而不敢外出、不敢活動,身體的機能更會減退,也會降低外出曬太陽得到的好處,因此改善退化性關節炎也是維持長輩健康的關鍵。除了尋求醫師的協助外,在日常飲食中也可以參考桂冠營養健康研究室所提供的產品,口味多元,使用原型食材補充身體流失的營養,健康又美味!其中鮮菇奇亞籽雞肉濃湯蕃茄蔬菜牛肉湯富含豐富的膠原蛋白外,也能幫助長者補充足夠的蛋白質,是一個不錯的選擇喔!